FATTORIA DIDATTICA dei Fratelli ZAFFARONI a GERENZANO

FATTORIA dei Fratelli Zaffaroni FATTORIA DIDATTICA a GERENZANO vicino a Milano Monza Saronno..

Nell'azienda è presente un DISTRIBUTORE di LATTE FRESCO APPENA MUNTO.

Al costo di UN SOLO EURO è possibile acquistare un
LITRO di LATTE FRESCO.

E' presente anche un distributore di bottiglie sia di plastica che di vetro.
Ma potete venire con la vostra bottiglia di plastica (monouso)
o di vetro (riutilizzabile),e acquistare un LATTE veramente speciale,
solo di ALTA QUALITA'.

Il DISTRIBUTORE di LATTE è APERTO dalle 8.00 del mattino alle 20.00 della sera.


APERTI anche i FESTIVI e la DOMENICA.

Possiamo offrirvi un prodotto veramente eccezzionale,il nostro LATTE non avendo subito alcun trattamento termico è vivo,facilmente digeribile,mantiene inalterate tutte le VITAMINE e gli ENZIMI presenti,sarebbe meglio non farlo bollire,conservarlo in frigo e consumarlo entro 48 ore.

Con il nostro LATTE ,essendo di ALTA QUALITA', potrete farvi degli ottimi formaggi o dello yogurt speciale oltre a minestre,purè e per rinfrescarsi durante il caldo estivo del latte e menta.
Il LATTE và tenuto sempre in frigo,se lo si vuole scremare un pò è sufficente lasciarlo riposare,la panna presente nel latte tenderà a salire verso l'alto,la si potrà così togliere con un colino.

YOGURT in FATTORIA a GERENZANO da Carlo e Michele Zaffaroni

Grazie al buon latte prodotto dalle nostre mucche siamo in grado di fare dell'ottimo yogurt sia bianco che di frutta,buono e cremoso come piace a voi. Lo potete trovare direttamente nel distributore di prodotti tipici ,di fianco al distributore di latte in fattoria.

UOVA FRESCHE di GALLINE ruspanti di FATTORIA a GERENZANO dai Fratelli Zaffaroni.

Oltre al LATTE è anche possibile acquistare delle UOVA FRESCHE,prodotte dalle nostre GALLINE ruspanti presenti in FATTORIA.


PATATE dai Fratelli Zaffaroni a Gerenzano Varese..


Abbiamo le migliori patate della zona,dalla nostra buona terra raccogliamo delle ottime patate sia novelle che bianche ,ottime per fare gli gnocchi o associandole al nostro latte fare dell'ottimo purè.

 aspettiamo per dimostrarvi spendendo meno ,quanto buoni siano i nostri
PRODOTTI TIPICI VARESINI a GERENZANO



FORMAGGIO FATTO IN CASA

Utili consigli sù come farvi il FORMAGGIO a casa vostra:
1 Versare 3 litri di LATTE crudo in una pentola d'acciaio o di alluminio.
2 Riscaldare il latte fino a 39-40° mantenendolo in agitazione.
3 Aggiungere 2 ml di caglio (30 gocce) e mescolare bene.
4 Preriscaldare il forno a 30-40° ed introdurre la pentola.
5 Attendere circa 30 minuti per consentire al caglio di rassodare bene la cagliata.
6 Eseguire la rottura della cagliata con dei tagli incrociati in modo da ottenere dei quadrati con lato 3x3 cm. (si può usare il coltello lungo non seghettato).
7 Lasciare riposare per 5 minuti.
8 Con un piattino o spatola rompere ancora la cagliata delicatamente in senso orizzontale,per ottenere dei cubetti dalle dimensioni di una nocciola.
9 Lasciare depositare la cagliata e intanto togliere il siero.
10 Con una schiumarola introdurre la cagliata in una fuscella o cestino forato,si può usare anche un piccolo scolapasta.
11 Posizionare i contenitori sul gocciolatoio del lavandino per consentire lo spurgo;
coprire con un celophan per tenerli al caldo o introdurli nel forno tiepido.
12 Dopo 15 minuti rivoltare;ripetere per 2/4 volte ogni 30 min.
13 Si puo mangiare dopo 4-5 ore,quando ha finito lo spurgo;si conserva in frigo per 2 giorni.
Buon Appetito

 in fattoria  è possibile prenotare il KIT per fare il formaggio che comprende:
* termometro da 0° a 110° C
* caglio con contagocce
* 3 fuscelle da 100 gr.
* 2 fuscelle da 200 gr.
* 2 fuscelle da 400 gr.

Inoltre è anche possibile acquistare il LIBRO : "FORMAGGIO FAI DA TE"
istruzioni per produrre in casa un buon formaggio.

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